不銹鋼鍋具保養小技巧，讓你的廚具多用兩三年
瀏覽： 發布日期：2021-10-23
俗話說“工欲善其事，必先利其器”。只有好的廚房設備才能做出好的美食。當然，再好的不銹鋼廚具，也需要精心保養。只有烹飪者的精心保養，才能讓不銹鋼廚具壽命更長，使用起來更加得心應手。
使用前
初次使用不銹鋼鍋具時，需用稍溫的白醋將鍋具進行清洗，在用熱水沖洗后，將內外都擦干后在進行使用。
使用時
1.煮食物前，需將不銹鋼鍋內外的水分或油污擦干凈，這樣能夠避免鍋具外表面發黃發黑。
2.盡量避免長時間空鍋燒煮，長時間燒空鍋容易把鍋燒黑，甚鍋體變形。更甚會發生火災。
3.食物不能裝得太滿，容量盡量控制在不銹鋼鍋具容積的70%-80%，否則燒開時容易溢出，弄臟鍋具。
4.不銹鋼鍋具一定要用中小火烹飪。大火容易把不銹鋼鍋具底部和側面燒黑燒黃，還浪費燃料或電。
5. 冷水中加鹽會導致鍋具變色，所以我們煮食物煮開再加鹽會對不銹鋼鍋具起更好的保護作用。當然，變色也不會影響鍋具的使用。
6.盡管不銹鋼鍋擁有較強的抗強酸堿性，但也盡量避免長時間放置強酸堿食物，尤其不要放置過夜。
使用后
1.可以利用余溫來清洗鍋具，這樣即方便又經濟。加清水和少許洗潔精，用海錦或百潔布對鍋具的內外壁及鍋底進行清洗，后用干布擦干鍋身和鍋底便可。盡管少用鋼刷來洗不銹鋼鍋具。
2.盡量避免用冷水直接沖洗高溫的鍋具，以免引起大量水霧，加大清洗的難度。
3.面對那些頑固污漬，可將不銹鋼鍋具盛水加熱幾分鐘，再進行清洗。這樣就簡單多了。
4.如果鍋具內壁留有白色斑點，那是因為水和淀粉在加熱過程中殘留的污積。用白醋或檸檬汁可擦去。
5.鍋體中如果出現彩虹色，那是因為食鹽和食物中的礦物質過度加熱所形成的，用清潔劑清洗或牙膏便可擦去。
6.不銹鋼鍋具清潔完畢后，要用干抹布把鍋具內外都擦干。不然遺留鍋里的清潔劑在潮濕條件下，會對鍋具表面產生腐蝕。
7. 不銹鋼鍋具不用時，好放在干涼處，不要放在被太陽曬到的地方。
擁有每天保養廚具的好習慣，才能讓你的廚房設備壽命更長，發揮更大的作用
